Кондитер

Обязанности:

Изготовление, формование, выпечка различных видов теста и изделий из него;

- Приготовление кремов, варенья, муссов, мороженного, зефира и мармеладов;

Сборка и отделка пирожных и тортов.

* Финальный перечень обязанностей обсуждается при собеседовании,

определяется в зависимости от квалификации кондитера.

Требования:

Кондитер должен знать:

- Сроки и условия хранения ингредиентов и готовых продуктов;

- Санитарно-гигиенические нормы кондитерского производства;

- Виды и свойства сырья;

- Рецептуру и режим приготовления кондитерских изделий;

- Устройство и правила использования оборудования;

- Технологию приготовления основных видов теста, пирожных и тортов.

Кондитер должен уметь:

- Производить обработку сырья в соответствии со свойствами;

- Оформлять изделия с помощью инструментов, оборудования и вручную;

- Работать по технологическим картам;

- Глазировать помадкой, сливками, шоколадом, кремом;

- Работать с кондитерским мешком.

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;
График работы сменный – 2/2 с 7:00 до 19:00, можно брать подработки;
Заработная Плата полностью белая: почасовая окладая ставка + премия;
Оформление Личной Медицинской Книжки;
Бесплатное питание, предоставляется униформа.