Шеф-повар

ПРОБА гастробар (направленность: бургеры, стейки, европейская кухня) ищет Шеф-повара.  

В поставленную кухню, с существующими технологическими картами и рабочим процессом кухни(Митино), и открывающимся рестораном(январь) в Красногорске(Павшинская пойма)- необходимо организовать и наладить работу кухни.   
Обязанности:
Организация работы кухни, поиск и обучение персонала, контроль за соблюдением технологий приготовления блюд. Оптимизация рабочего процесса, рациональное снижение себестоимости.
Заказ продукции у поставщиков, поиск новых поставщиков, ведение производственной документации.
Инвентаризация, контроль остатков. 
Контроль качества блюд, соусов, отдачи.

Разработка меню, сезонные предложения, подача блюд. 

Требования:

Опыт работы от 3 лет.

Знание техники безопасности технологического оборудования.
Личные качества: коммуникабельность, умение работать в команде, чистота- обязательно! 
Знание санитарных норм и требований, чистоплотность, пунктуальность , ответственность.

Обязательно: интерес к профессии, постоянный интерес к трендам на рынке, постоянное посещение знаковых и культовых мест в Москве. Мы не ищем человека, который создает бурную деятельность и видимость процесса. Работы много! Есть планы и проекты на будущее. Всегда поможем и подскажем!  

Условия:  Контроль работы двух ресторанов в Митино работающий(ТЦ Ладья) и Красногрск(Павшинская Пойма- открытие в январе) График 5/2. Ненормаированный. 2-3 дня с открытия и до закрытия ресторана. Остальные дни обсуждаются. Выходные- плавающие(обсуждаются). Стабильная ЗП.
Оформление по ТК РФ, стабильные выплаты ЗП 2 раза в месяц, бесплатное питание, униформа, обучение(Паспорт, СНИЛС, ИНН, ТК, Мед.книжка)