Управляющий ресторана

Добрый день! Мы команда очень уютных ресторанов в самом центре Москвы «Квартира 44» Сейчас мы готовы пригласить в свою команду ключевое звено нашего коллектива, а именно Управляющего одного из наших ресторанов.

Обязанности:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

Требования:

Высшее образование
Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 2-х лет, опыт работы в зале (желательно) ;
Опыт руководства коллективом;
Умение работать в команде;
Знание планирования и расстановки сотрудников;
Знание документооборота ресторана;
Навык взаимодействия с Гос структурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
Навыки наставничества
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

​​​​

Условия:

График работы – 5/2 . Выходные: плавающие
Бесплатное питание.
Заработная плата по итогам собеседования.
Работа в стабильной компании
Великолепная атмосфера