Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Управляющий заведения |
Кол-во точек в управлении | 1 точка |
1.Качество приготовления пищи (больничное питание, буфет)
2.Ассортимент блюд
3.Материальная ответственность (буфет и производство)
4.Следить за приготовлением по технологическим картам (соответствие ТТК и факт)
5.Ведение журналов
6.Бракераж
7.Суточные пробы
8.Проведение инвентаризации
9.Выдача товара: буфету, хоз.товары со складов
10.Отслеживать движение продуктов на кухне
11.Дисциплина в коллективе
12.Приемка товара поставщиков
13.Ежедневное списание больничного питания и остатков готовой продукции буфета
14.Решение технических вопросов (ремонт и т.п.)
15.Поверка весов
16.Ведение табеля
17.Контроль товарных остатков и формирование заказов
18.Контроль расхода дез и моющих средств
19.Контроль работы по утвержденному меню
20.Разработка и обновление меню (сезонность)
21.Контроль соблюдения работы предприятия в соответствии с ППК
22.Контроль ведение ведомостей по больничному питанию
23.Контроль выпуска готовой продукции в буфет, возврат из буфета и кол-во к списанию готовой продукции по сроку годности.
Расскажите о вакансии в социальных сетях