Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Ищем су-шефа в стрит-фуд кафе в парке "Музеон" с успешным опытом управления кухней, умением работать в режиме многозадачности, внимательного коллегу и повара, влюбленного в еду.
Обязанности:
- Организация работы кухни кафе
- Составление расписания, координирование работы персонала (повара, клининг менеджер)
- Взаимодействие с поставщиками: заказ продуктов, договоренности о подходящих для кафе условиях работы, сроках поставок и пр.
- Работы на раздаче, контроль качества отдаваемых блюд
- Прием полуфабрикатов, заготовок, проверка качества и количества
- Взаимодействие с управляющим и учредителем, решение возникающих вопросов
- Поддержание чистоты и порядка на кухне, соответствия требованиям СанПиН, Роспотребнадзор
- Прохождение проверок
- Сезонное обновление, доработка меню
Требования:
- Релевантный опыт работы
- Интерес к сфере общепита, желание развиваться в своем деле
- Адекватность, умение работать в команде, пунктуальность
- Умение работать с системой отчетности и учета по кухне: списание, техкарты, себестоимость
Условия:
- График работы 5/2
- Место работы: кафе в центральном парке г. Москва
- Оклад + бонусы после испытательного срока при выполнении ключевых показателей
Расскажите о вакансии в социальных сетях