Старший бармен/Шеф-бармен

Лучший ресторан северной кухни по версии Time Out, ресторан Nordic, открыл новые вакансии! 
У тебя появилась реальная возможность присоединиться к команде профессионалов, любящих своё дело и все, что связано с Севером.
Ты сможешь познать много нового и интересного, узнать о правилах и стандартах сервиса, попробовать, увидеть блюда и работать с высокой новой северной кухни, а также с уникальным алкоголем Севера, модными спиртными напитками и вечной классикой. 

Ты будешь встречать истинных гурманов, ценителей высокой кухни, а также гостей, живущих рядом в коттеджных посёлках.

Ты будешь получать стабильную з/п 

Тебе будет предоставлено такси до метро московской в вечернее время, а также двухразовое питание по меню бизнес-ланчей ресторана.

Обязанности:

Работа с гостями ресторана

Проведение инвентаризаций;

Управление запасами по алкоголю и напиткам (контроль наполнения, планирование контроля закупок) и контроль стоп листа.

Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, заказ  у поставщиков алкогольной продукции;

Ведение учета алкоголя в ЕГАИС

Составление коктейльной карты и барного меню.

Контроль за работой персонала, ведение табеля учета рабочего времени барменов.

Контроль ведения необходимого документооборота в баре

Контроль ведения кассовой дисциплины.

Содержание вверенных ТМЦ в чистоте и исправном состоянии.

Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара;

Требования:

Знание стандартов сервиса и барной культуры.

Хорошие знание об алкоголе (особенно вине)

Успешный опыт работы на позиции старшего бармена от 3 лет.

Знание СанПиН, норм HACCP и других стандартов санитарии.

Энергичность, нацеленность на командную работу и помощь партнерам по команде.

Умение работать в режиме многозадачности и высокой загрузки.

Желание развиваться в профессии.

Условия:

- График работы 2/2 (11 часов, с 12:00 до 23:00) - оклад 30 000 руб. + процент с банкетов
- Стабильная заработная плата 
- Работа в дружном коллективе и неограниченные возможности для развития, тренинги
- Бесплатное питание
- Полный соц.пакет