ШЕФ-ПОВАР (КОЛПИНО)

Сеть ресторанов ГРИЛЬ#FACTORY объявляет конкурс на вакансию шеф-повара в новый ресторан в Колпино

Обязанности:

организация и полный контроль бесперебойной работы кухни ресторана;

организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд в соответствии со стандартами компании;

составление заявок на необходимые продовольственные товары (работа с поставщиками) совместно с отделом закупок - контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления товара;

проведение и разбор инвентаризаций;

полный цикл управления персоналом кухни;

обучение, наставничество и аттестация поваров;

управление и контроль затрат по ФОТ сотрудников кухни;

контроль FOOD COST;

ведение документации;

контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет;

знание европейской кухни;

отличные организаторские способности и любовь к кулинарному делу;

опыт открытия новых ресторанов с 0;

знание технологии приготовления блюд;

знание СанПин, ХАССП;

уверенный пользователь ПК;

знание программы Store House.

Мы приглашаем позитивного профессионала, умеющего организовать эффективный рабочий процесс.

Какие условия мы создадим для твоей работы:

Работу в стабильной, атмосферной и бурно развивающейся компании;

Незабываемый опыт с профессионалами своего дела;

Своевременная и стабильная оплата труда;

Оформление по ТК РФ

График работы 5/2

Бесплатное питание

Достойная заработная плата: оклад+мотивация (обсуждается индивидуально).