Кондитер

Функционал:
- Контроль и организация работы кондитеров.

- Активное участие в разработке новых рецептур и усовершенствование существующих.

- Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.

- Обеспечение требуемого качества продукции в соответствии с технологическими картами, рецептами, особенностями приготовления.

- Составление технологических карт.

- Участие в выборе поставщиков, подборе оборудования, инвентаря.

Ожидания от кандидата:

- Обязателен опыт работы в ресторане не менее 3-х лет.

- Обязательно портфолио работ;

- Обязательные стажировки заграницей и прохождения МК;

- Знание организации и технологии производства, требований к качеству кондитерских изделий, правил и сроков хранения продуктов.

Мы предлагаем:

- Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- Стафф-питание в ресторане;

- Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;

- Работа в профессиональной команде, и возможность постоянно повышать свою квалификацию.