Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
3/3 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Знание кухонь | Европейская,Итальянская |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Су-шеф |
Требуемый опыт работы: от 3-х лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
Обеспечение качественного и бесперебойного функционирования кухни
Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства
Контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда
Участие в разработке меню и контроль процесса ввода нового меню
Контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и упаковки по назначению, а также условий хранения продукции
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептуры блюда и соответствия технологическим картам
Организация и контроль работы с поставщиками
Составление заказа продуктов и расходных материалов
Проведение ежемесячных инвентаризаций
Формирование эффективной команды сотрудников
Требования:
Опыт работы су-шефом в ресторанном бизнесе от 3-х лет
Знания специфики работы предприятий общественного питания
Ответственность, инициативность, хозяйственность
Лидерские качества
Навыки управления
Условия:
Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов
График работы 3/3
Оформление в соответствии с ТК РФ
Бесплатное питание
Расскажите о вакансии в социальных сетях