Уровень зарплаты
50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Разряд повара | не ниже 3 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Итальянская |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Приглашаем на работу целеустремленного су-шефа со знанием своего дела, желанием развиваться и совершенствовать заведение, с перспективой роста.
Главная задача - организовывать и контролировать работу кухни (банкетный зал/ буфет при театре), организация завтраков, обедов, ужинов для гостей театра и других посетителей, составление меню.
Обязанности:
• Непосредственное приготовление блюд.
• Регулярное обновление меню, расчет себестоимости блюд
• Обновление существующих ТТК, разработка и внедрение новых ТТК.
• Анализ поставщиков; составление заявок на поставки; контроль сроков, количества, качества и ассортимента поставляемой продукции; контроль товарного остатка и сроков реализации продукции.
• Обеспечение стабильно высокого качества подачи блюд.
• Контроль, соблюдение норм СанПиНа, охраны труда, правил личной гигиены.
• Регулярное проведение инвентаризации кухни, контроль состояния оборудования и инвентаря.
• Эффективная организация рабочего процесса кухни, в том числе составления графика работы поваров, обучение и стажировка поваров.
• Непосредственное приготовление блюд.
Требования:
• Профильное образование
• Знание европейской, итальянской, русской кухонь
• Опыт работы не менее 3 лет
• Знание требований СанПиНа, техники безопасности
• Умение работать со складом общепита
• Опыт организации производственного процесса холодного и горячего цеха
• Высокая скорость приготовления блюд
• Умение работать в команде
• Любовь к своей профессии, желание развиваться и ответственный подход к делу.
Условия:
• Полная занятость в графике 5/2
• ВАЖНО! После открытие театра, возможно изменение графика работы
• Рабочий день с 9 до 18:00
• Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц
• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ
• "Белая" зп , оклад 50000 до вычета ндфл
• Питание, полностью оборудованная кухня
Расскажите о вакансии в социальных сетях