Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
27 июля 2020 № 187620

Су-шеф

Уровень зарплаты

50 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Разряд повара не ниже 3 разряда
Специализация Шеф-повар
Знание кухонь Европейская,Русская,Итальянская
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет

Приглашаем на работу целеустремленного су-шефа со знанием своего дела, желанием развиваться и совершенствовать заведение, с перспективой роста.
Главная задача - организовывать и контролировать работу кухни (банкетный зал/ буфет при театре), организация завтраков, обедов, ужинов для гостей театра и других посетителей, составление меню.

Обязанности:

• Непосредственное приготовление блюд.
• Регулярное обновление меню, расчет себестоимости блюд
• Обновление существующих ТТК, разработка и внедрение новых ТТК.
• Анализ поставщиков; составление заявок на поставки; контроль сроков, количества, качества и ассортимента поставляемой продукции; контроль товарного остатка и сроков реализации продукции.
• Обеспечение стабильно высокого качества подачи блюд.
• Контроль, соблюдение норм СанПиНа, охраны труда, правил личной гигиены.
• Регулярное проведение инвентаризации кухни, контроль состояния оборудования и инвентаря.
• Эффективная организация рабочего процесса кухни, в том числе составления графика работы поваров, обучение и стажировка поваров.
• Непосредственное приготовление блюд.


Требования:


• Профильное образование
• Знание европейской, итальянской, русской кухонь 
• Опыт работы не менее 3 лет
• Знание требований СанПиНа, техники безопасности
• Умение работать со складом общепита
• Опыт организации производственного процесса холодного и горячего цеха
• Высокая скорость приготовления блюд
• Умение работать в команде
• Любовь к своей профессии, желание развиваться и ответственный подход к делу.


Условия:

• Полная занятость в графике 5/2

ВАЖНО! После открытие театра, возможно изменение графика работы

• Рабочий день с 9 до 18:00

• Стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ

• "Белая" зп , оклад 50000 до вычета ндфл 

• Питание, полностью оборудованная кухня

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Профессора Попова 47

Расскажите о вакансии в социальных сетях