Участие в разработке меню, составлении технологических карт;
Участие в организации и контроле закупок;
Организация работы поваров в смене;
Контроль и приготовление порционных и банкетных блюд;
Контроль приготовления блюд для персонала;
Проведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогам;
Ежедневный заказ продуктов;
Контроль буфетной линии на бизнес-ланч;
Контроль и координация работы линейных сотрудников кухни.
Требования:
Знание и практические навыки на всех участках работы кухни;
Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам;
Знание и рациональный режим работы используемого оборудования;
Опыт работы от 5 лет (желательно в известных проектах);
Знание санитарных стандартов HASSP.
Условия работы:
График работы 2/2 с 12,00 до 24,00;
Оформление в соответствии с ТК РФ;
Бесплатные обеды.
Адрес:
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.