Уровень зарплаты
70 000 - 120 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Знание программ | Iiko |
Семья ресторанов «ВКУС ЕСТЬ» в поисках активного, амбициозного Шеф-повара, в один из своих проектов.
Чем предстоит заниматься:
- Работа с действующими тех.картами и составление новых в связке с бухгалтером калькулятором;
- Контроль качества отдачи существующих блюд и разработкой новых (возможно при привлечении именитых шефов для поиска вдохновения и новых идей);
- Содержать вверенные ТМЦ в чистоте и исправном состоянии;
- Организация инвентаризации и генеральной уборки;
- Поиск, подбор, адаптация, аттестация персонала кухни;
- Анализ остатков и заказ продуктов;
- Подбор поставщиков и составление продуктовой матрицы;
- Составление графиков, ведение электронной отчетности.
От кандидата на эту вакансию мы ожидаем:
- Как уже писали выше, активный и амбициозный молодой человек от 25 лет (готовы рассмотреть сильных су-шефов без шефского опыта.)
- успешный опыт работы на руководящей должности не менее 3 лет;
- Знание кухонного менеджмента;
- быстрый и многозадачный ум;
- адекватное отношение к выполнению задач сверх своих обязанностей;
- индивидуальность и яркость собственной личности;
- Умение работать в команде и быть неотъемлемой ее частью.
Опыт работы в банкетном направлении, углубленная работа с мясом и опыт медийной деятельности, станут вашими преимуществами.
Личностные характеристики: внимательность‚ честолюбие (возможно даже педантичность), доброжелательность‚ коммуникабельность‚ честность‚ умение найти выход в сложных ситуациях‚ стрессоустойчивость‚ активная жизненная позиция‚ нацеленность на результат.
Расскажите о вакансии в социальных сетях