Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
14 сентября 2020 № 194821

Су Шеф в ресторан

Уровень зарплаты

50 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Обязанности:
- Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами.
- Составление заказов по продуктам и расходным материалам на склад, с учётом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
- Контроль качества, количества, сроков и ассортимента реализуемой продукции.
- Контроль необходимого уровня запаса готовых продуктов.
- Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников.
- Контроль работы технологического оборудования.
- Проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов.
- Управление производственно-хозяйственной деятельностью кухни.
- Управление и координация работы персонала кухни: обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров.
- Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни.
- Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
- Знание европейской кухни;
- Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, и технологического оборудования.

Условия:
- бесплатное питание;
- оформление по ТК РФ;
График работы: сменный, 2/2 (смены по 12 часов)

Адрес:

Расскажите о вакансии в социальных сетях