Су-шеф в ночь

Фабрика-кухня Level Kitchen в поисках су-шефа!

Обязанности:

• Организация работы производства на выделенном участке;
• Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;
• Управление сменой поваров;
• Обучение поваров;
• Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья,
• полуфабрикатов и готовой продукции;
• Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;
• Проведение инвентаризаций;
• Ведение отчетной документации.

Требования:

• Образование технологическое - среднее специальное;
• Опыт работы в ресторанах старшим поваром/су-шефом от 3- х лет;
• Знание технологии приготовления блюд современной кухни;
• Знание санитарных и эпидемиологических норм;
• Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
• Организационные способности и лидерские качества.

Условия:

• График работы 2/2 с 20 до 8;
• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата на испытательный срок (1-3 мес.) 45 000 руб., далее 50 000 руб. "на руки";
• Бесплатная форма и питание;
• ст. м. Площадь Александра Невского.