Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
21 сентября 2020 № 196459

Су-шеф

Уровень зарплаты

70 000 - 75 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

Су-шеф

Сеть городских ресторанов существует с 2005 года и давно завоевала любовь петербуржцев.

Месторасположение ресторана в Москве –Одинцово.

 

Должностные обязанности:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего, холодного цехов, суши-бара, пиццы.

- Контроль линии раздачи блюд;

- Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции;

- Составление графиков работы;

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;

- Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;

- Личное приготовление и отпуск блюд;

- Помощь в снятии инвентаризации, аналитика результатов;

- Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр.;

- Контроль расходов;

- Работа с поставщиками;

Требования:

- Знание европейской, японской кухни;

- Опыт работы в должности шеф-повар либо су-шеф не менее 1го года;

- Знание СанПин;

- Опыт внедрения в работу бланков по производству: чек-листы пф, чек-листы открытия/закрытия кухни и тд.;

- Опыт ведения журналов и знание первичной документации;

- Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

- Уверенный пользователь ПК;

- Наличие медицинской книжки;

- Желание учиться и развиваться в компании.

Условия:

- График работы 5/2;

- Официальное трудоустройство;

- Почасовая ставка;

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

- Бесплатное питание, обучение;

- Карьерный рост

Адрес:

  • Москва, Можайское шоссе ,121 А

Расскажите о вакансии в социальных сетях