Начальник производства

В Универсам Пловдив по адресу Петергофское шоссе, 3 требуется

Начальник кулинарного производства.

Должностные обязанности:

Руководство коллективом.
Организация производственного процесса: составление заявок на необходимые продовольственные товары полуфабрикаты и сырье обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов на основании расчетных документов;
Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
Контроль за технологией приготовления пищи нормами закладки сырья;
Расстановка поваров составление графиков выхода их на работу;
Бракераж готовой пищи учет составление отчетности;
Контроль правильной эксплуатации оборудования.

 
Требования:

Опыт работы на предприятиях питания в торговле от 3-х лет.
Способность к руководству коллективом;
Умение распределять обязанности четко ставить задачи.
Знание технологии производства и форм отчетности.
Аккуратность
Порядочность
Исполнительность

 Условия:

Официальное оформление;
График работы - 5 -ка с 9.00 до 18.00;
Заработная плата от 60000 руб.