Шеф-повар (г.Владимир)

Открыта вакансия шеф-повара. Ресторан "Лосось и Кофе"

Место работы: г.Владимир (180 км от Москвы)

Уловия работы:

1. Стабильная заработная плата
2. График: 5/2 (плавающие выходные)
3. Корпоративная мотивационная программа (тимбилдинг, фитнес, бонусы, питание)
4. Компенсация жилья иногородним сотрудникам

Задачи:

• Управление производством (контроль своевременного выпуска блюд, требуемого качества в соответствии с тех.картами, бракераж, назначение старт- и стоп-листов)
• Управление персоналом кухни
• Материально-техническое обеспечение ресторана (Формирование заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Обеспечение своевременного получение со склада)
• Контроль качества работы кухни
• Анализ рентабельности продаж блюд меню
• Разработка новых позиций меню