RJ
Москва
Санкт-Петербург
Сочи
Екатеринбург
Казань
Омск
Ростов-на-Дону
Су-шеф
Уровень зарплаты
от 62 000 руб/мес +
Требуемый опыт
любой
График
2/2
Требования:
Категории
Работники кухни
Специализация
Су-шеф
Мы ищем су-шефа: ответственного, увлеченного, неравнодушного лидера команды в ресторан Кухня Полли!
Ресторан Кухня Полли – современный европейский ресторан нового формата. Открытая кухня, приготовление блюд из натуральных продуктов. Дружелюбная атмосфера.
Что вы будете делать:
Работать на открытой кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов. Принимать заказы, общаться с гостями. Контролировать качество и технологию приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным! Ставить задачи поварам и работникам кухни и добиваться 100%-й отдачи от своих подчиненных. Обучать новых сотрудников, чтобы с их приходом вся команда становилась сильнее и слаженнее. Оценивать своих подчиненных и сообщать шефу об их успехах и промахах. Поддерживать чистоту и порядок на кухне. Обеспечивать качественный заказ и приемку продуктов. Проводить ежемесячные инвентаризации. Контролировать соблюдение инструкций по хранению продуктов, сроков реализации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Поддерживать необходимый запас продуктов и заготовок на складе и на станциях. Контролировать соблюдение графика сотрудниками. Требования:
Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет. Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение к работе. Знание европейской, мясной кухни. Опыт работы на хоспере приветствуется. Знание правил ведения и заполнения внутренней документации. Знание методов контроля и обучения персонала. Знание технологического оборудования. Мы предлагаем:
Полностью официальная заработная плата. Трудоустройство по ТК Стабильные выплаты без задержек, 2 раза в месяц (аванс, заработная плата). Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный). График работы сменный: 2/2
Адрес:
Москва, м. Строгино, ул. Маршала Катукова, д. 20
Расскажите о вакансии в социальных сетях