Шеф-повар в fastcasual bar

Ресторанная компания TheFoodHubGroup Wanted

- небольшой бар, 22 посадочный меcта на ул Пятницкая формата fast casual, с мангалом GRILLVETT/ Ищем Шеф повара график работы 5х2. Важен опыт работы на открытом огне. Работа с бюргерами и ститфуд меню.

Обязанности:

Работа с персоналом
Контроль LK (зп, затраты на персонал, контроль и анализ);
Набор, обучение, адаптация, аттестация новых сотрудников);
Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований.
Контроль (анализ списаний на производствах, минимизация потерь, проведение инвентаризаций);
Контроль, анализ и минимизация потерь на производстве.
Контроль соблюдения стандартов компании и качества блюд
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

.

Требования:

Опыт работы в сетях от 3 лет
Умение работать с технологическими и калькуляционными картами системы Q REST
Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства.
Знание технологического оборудования, технологических процессов, приготовления блюд.