Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Обязанности:
Организация процесса своевременного обеспечения ресторана продукцией производства;
Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью кухни;
Ведение учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;
Контроль над работой повара, ведение документации кухни;
Формирование заявок на поставки продукции;
Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья;
Организация и участие в проведение инвентаризаций;
Осуществление и контроль списания товара;
Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства;
Работа по обновлению и контролю за меню ресторана;
Работа с персоналом, работа с командой, подбор (собеседование, анализ) и обучение персонала кухни.
Требования:
Опыт работы от 2х лет в сфере общественного питания;
Знание санитарных норм и правил
Наличие управленческих качеств
Умение работать в команде;
Знание организации и технологий производства блюд;
Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК;
Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий
Наличие сан.книжки.
Расскажите о вакансии в социальных сетях