Шеф-повар (м. Комендантский пр-т.)

В кафе Филадельфия от компании Delmar-group на Комендантский пр-т 17 требуется Шеф-повар!

Обязанности:

• Создание различных видов меню с последующим обновлением.

• Организация работы сотрудников на рабочей смены, обучение персонала;

• Контроль оптимального заказа продукции у поставщиков;

• Контроль качества поступающей продукции от поставщиков;

• Контроль качества готовых блюд, списания продуктов

• Проведение и анализ инвентаризации;

Требования:

• Образование профильное среднее специальное/высшее;

• Опыт работы шеф - поваром/су-шефом в профильном сегменте (рестораны, гостиницы, кейтеринг) не менее 5 лет;

• Обширные знания различных видов кухонь (русская, европейская, восточная, японская и паназиатская)

• Знание санитарных норм и правил, технологических нормативных документов;

• Знание способов обработки, хранения продуктов и технологий приготовления пищи;

• Развитые управленческие компетенции;

Условия:

• Оклад 70.000 рублей

• График работы 5/2 по 12 часов (плавающие часы работы)

• Трехразовое питание

• Выплаты еженедельные

• Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня, полностью белая заработная плата, расширенный социальный пакет.