Шеф повар

В команду нового гастрономичного ресторана с открытой кухней ищем шеф-повара !

Ждём от кандидата :

- Инициативность;

- Желание и умение работать в команде;

- Поддержание корпоративной культуры;

- Дружелюбие, гостееприимность, взаимодействие с гостями;

- Понимание ценообразования и опыт составления калькуляции блюд и технологических карт, расчет food cost;

- Знание европейской, итальянской, азиатской кухни;

- Развитые управленческие компетенции;

Обязанности :

- Контроль оптимального заказа продукции у поставщиков;

- Контроль качества готовых блюд, списания продуктов

- Организация и контроль работы персонала кухни;

- Обучение персонала;

- Разработка и формирование меню ;

- Взаимодействие и общение с гостями;

- Работа с калькуляционными и технологическими картами;

- Контроль и соблюдение норм в соотвтетсвии с ХАССП;

- Формирование сезонных предложений (меню);

- Формирование обновлений в меню;

-  Проведение и анализ инвентаризации;

- Знание способов обработки, хранения продуктов и технологий приготовления пищи;

- Формирование графика поваров;

Гарантируем :

- Заработная плата от 80 000 р.

- График 5/2;

- Опыт работы в перспективной, молодой и развивающейся команде;

- Развозка в поздний час;

- Интересные коллаборации с Шеф-поварами других ресторанов;

Мы ищем человека, влюбленного в своё дело !