Уровень зарплаты
80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Обязанности:
1. Контроль работы всех подразделений кухни
2. Организация бесперебойной высококачественной работы кухни
3. Проработка блюд и составление технологических карт
4. Контроль и доработка качества выпускаемой продукции
5. Обучение линейного и руководящего персонала
6. Контроль заказа продуктов
7. Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов)
8. Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены
9. Планирование и осуществление заготовок
10. Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации
11. Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
12. Соблюдение технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам
13. Правильная эксплуатация оборудования и инвентаря
14. Осуществление купирования новой точки русской кухне в гастромаркете
Требования:
1. Опыт работы шеф-поваром от 5-ти лет
2. Профильное образование
3. Наличие санитарной книжки
4. Увлеченность своей профессией, желание развиваться в выбранной сфере
5. Владение основными кухнями мира (Италия, Япония, Кавказ, Паназия, и т.д.)
6. Умение работать в команде и руководить ею
7. Честность, исполнительность, дисциплинированность
Условия:
1. Оформление в соответствии с Трудовым Кодексом РФ;
2. График работы 5/2 (по договоренности);
3. Фиксированный выход;
4. Конкурентоспособная заработная плату, выплачиваемая строго в установленные сроки; Качественное питание в корпоративной столовой;
Расскажите о вакансии в социальных сетях