Шеф-повар

В Ресторан Корчма Сало требуется шеф-повар.

Обязанновти:

-Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.

-Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.

-Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, знаятых на кухне.

-Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других  требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.

-Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.

-Контроль качества продуктов, приправ, других ингридиентов, закупаемых для нужд кухни.

-Контроль качества приготовленных блюд.

-Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.

-Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

-Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.

-Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.

-Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.

-Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.

-Оценка качества работы подчиненных.

-Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.