Уровень зарплаты
70 000 - 100 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | 1C: Ресторан,Iiko |
Специализация | Шеф-повар |
В Ресторан Корчма Сало требуется шеф-повар.
Обязанновти:
-Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
-Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана.
-Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, знаятых на кухне.
-Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
-Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
-Контроль качества продуктов, приправ, других ингридиентов, закупаемых для нужд кухни.
-Контроль качества приготовленных блюд.
-Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
-Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
-Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
-Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
-Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд.
-Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
-Оценка качества работы подчиненных.
-Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
Расскажите о вакансии в социальных сетях