Cу-Шеф в Александринский театр

Обязанности:

• Контроль соблюдения стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья;
• Запуск новой точки бизнес-ланчи в последующем переход на а-ля карт;
• Обучение поваров;
• Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований;
• Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям,
• Ведение табеля учёта рабочего времени,
• Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья.

Требования:

• Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе не менее 1,5 лет,
• Лидерские качества,
• Наличие действующей личной мед. книжки,
• Знания технологии приготовления блюд (Итальянская и европейская)
• Знания документооборота кухни,
• Навыки управления коллективом,
• Ответственность, нацеленность на результат.

Условия:

• Возможность получения уникальных знаний для профессионального развития;
• Возможность карьерного роста;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Корпоративные мероприятия;
• Дружный коллектив;
• Стабильная выплата з/платы (2 раза в месяц).
• График работы 5/2
• Скидка на продукцию компании;