Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
3 марта 2021 № 213069

Шеф-повар

Уровень зарплаты

60 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

6/1

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Обязанности:

  • Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания клиентов.
  • Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, осуществляет анализ маркетинговых исследований спроса услуги ресторана.
  • Устанавливает контакты с другими ресторанами с целью изучения «ноу хау» в приготовлении блюд и обслуживании клиентов, определения позиций меню, пользующихся наибольшим спросом у клиентов.
  • Разрабатывает предложения по улучшению качества обслуживания с учетом индивидуальных и специальных требований клиентов (диета, медицинские показания, пр.).
  • Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
  • Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов.
  • Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
  • На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Требования:

  • Знание европейской и кавказской кухни
  • Разработка и проработка меню 
  • Работа Open-space

Условия:

  • Питание/проживание бесплатно
  • 6/1
  • Бонус к з/п: процент от мероприятия 
  • Ищем фаната своего дела, который любит отдаваться работе, придумывать новое и развиваться!

Адрес:

  • Москва, Смоленская область, Гагаринский район, деревня Выкопань

Расскажите о вакансии в социальных сетях