Управляющий семейным ретораном

Какие задачи нужно выполнять:

Оперативно организовывать и контролировать работу всех подразделений ресторана;
Мотивировать, обучать, развивать сотрудников и поддерживать доброжелательную атмосферу в коллективе;
Поддержание и развитие долгосрочных отношений с гостями;
Выполнять ежемесячно планы по продажам;
Наращивание выручки, оптимизация расходов;
Анализировать деятельность ресторана и разрабатывать предложения по дальнейшему развитию;
Контроль ведения кассовой дисциплины;
Предоставлять необходимую управленческую отчетность;
Контроль исполнения обязательств перед гостями при организации банкетных мероприятий;
Решать все административно-организационные вопросы;
Участие в локальном маркетинге;
Обеспечивать выполнение стандартов сервиса;
Работать с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Требования:

Опыт успешной работы управляющим в ресторане от 3-х лет;
Знание основных экономических показателей ресторана, производства, санитарных норм, технологических карт, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;
Эмоциональный интеллект;
Знание инструментов решения конфликтных и стрессовых ситуаций;
Опыт успешного создания эффективной команды;
Активность, сильные управленческие, коммуникативные и организаторские навыки;
Продвинутое знание программы iiko;
Глубокое знание качественного сервиса.

Условия:

График работы 5/2
Официальное трудоустройство