Шеф-повар

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни;

Разработка меню (чешская, европейская кухня), создание сезонных и тематических предложений;

Составление технологических карт;

Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, обеспечение  стабильного качества и вкуса;  

Контроль себестоимости и товарных остатков, производственный учет;

Проведение инвентаризации;

Работа с поставщиками и составление заявок на продукты;

Контроль над соблюдением правил и норм ОТ и ТБ, санитарных норм и правил;

Подбор и обучение персонала кухни, в подчинении 5 чел.

Требования:

Хорошая школа, желательно обучение под руководством известных шефов;

Опыт работы Су-шеф или Шеф- поваром от 3 лет;

Знание современных гастрономических тенденций и технологий приготовления блюд.

Условия:

График работы 5/2;

Оформление согласно требованиям  ТК РФ;

Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;

Работа в дружном, стабильном  коллективе;

Самостоятельность,  настойчивость и стрессоустойчивость.