шеф-повар

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Обязанности:

Руководство производственно-хозяйственной деятельности кухни ресторана,работа по готовому меню.
расчитывать необходимое количество продуктов,контролировать вопросы закупа.
контролировать санитарное состояние кухни,техническое состояние оборудования.
контролировать соблюдение технологии приготовления и качества блюд
проводить инвентаризации
обеспечивать слаженную работу персонала кухни и зала
своевременно предоставлять достоверную отчетную документацию.
в моменты высокой загрузки готовить наравне с поварами
обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и стандартами сети ПиццаФабрика.
контроль качества сырья,технологии приготовления пищи,нормы закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

профильное образование.
опыт работы шеф-поваром,су-шефом в заведении общественного питания.
умение эффективно организовать работу кухни
обязательность,исполнительность,нацеленность на результат в работе,организаторские способности,умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Условия:

заработная плата 55000 рублей в месяц.
график работы: ненормированный рабочий день
оформление по ТК РФ, соц.пакет
возможность профессионального и карьерного роста