Шеф-повар

- Организация бесперебойной работы кухни ресторана во время меню аля-карт и банкетов
- Изменение основного меню аля-карт и банкетного меню
-Подбор и заказ необходимой сырья .
- Ведение документации, отчетность.
- Контроль остатков и их снятие.
- Работа с поставщиками.
- Контроль качества отдаваемых блюд
- Контроль норм товарного соседства, маркировок и сроков реализации.
- Обучение и подбор персонала на кухню.