Уровень зарплаты
от 75 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Итальянская |
Образование | Среднее |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Шеф-повар |
- Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда, составление рецептуры и стандартов презентации.
- Разработка документаций на блюда: технико-технологическая карта с расчетом всех необходимых параметров, акт контрольной проработки блюд, калькуляция, обоснование расчетов.
- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства.
- Контроль за строгим соблюдением стандартов приготовления блюд.
- Выбор необходимого сырья и инвентаря.
-Обучение, адаптация, контроль работы, руководство сотрудниками кухни.
Расскажите о вакансии в социальных сетях