Повар вок, сушист

Мы приглашаем близкого нам по духу повара на позицию вок или япония в кафе ЮИ на петроградской стороне. 

Наша специализация: Гастробар, Япония (суши, роллы), Азия (воки, салаты, закуски), демократичная и быстрая подача, тёплые семейные отношения в коллективе и с гостями.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы от 3-х лет
Обучение систематизации работы, поддержания дисциплины и дружелюбной атмосферы на кухне, опыт выстраивания отношений с залом и управляющими. Опыт составления и редактирования ТТК, работы в ресторанных складских программах (IIKO) и Excel.

УСЛОВИЯ:

Гибкий график. Полные и неполные смены.
Система оплаты: cтавка 190 будние, 210 р/ч

Стажировка + испытательный срок 2-3 месяца.
Молодой коллектив вежливых и интеллигентных людей.   
 

ЗАДАЧИ:

Поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд
Контроль качества заготовок и входящих продуктов
Обеспечение соблюдения санитарных норм, условий хранения, поддержание безопасности производства, организация обслуживания и ремонта кухонного оборудования,
Составление графиков работы, обучение поваров, стажировка новых сотрудников
Проведение инвентаризаций, участие в составлении ежемесячных отчётов.
Взаимодействие с калькулятором, бухгалтером, управляющей и директором компании.