Су-шеф

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании

Составление заказов на продовольствие, товаров и расходные материалы

Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара

Управление коллективом, взаимозаменяемость

Участие в проведении инвентаризаций

Контроль за работой сотрудников по технологическим картам

Постоянный контроль за отдачей блюд

Требования:

Специальное профильное образование

Опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет

Знание русской и европейской кухонь

Знание технологий приготовления блюд

Знание санитарных и эпидемиологических норм

Контроль и ведение внутренних журналов
Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества

Условия работы:

График работы 2/2 с 14.00-3.00,ЗП от 60000