Ежедневное обновление списков необходимых для кухни продуктов и товаров.
Соблюдение правил товарного соседства и ротации сырья, контроль сроков реализации сырья и п/ф.
Своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря и оборудования.
Руководство коллективом в отсутствии шеф-повара.
Участие в обучении производственного персонала.
Проведение ежемесячной инвентаризации.
Требования:
Опыт работы су-шефом обязателен.
Знание основ рационального и диетического питания.
Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов.
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Знание видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации.
Умение работать на всех позициях кухни.
Самоорганизация и самоконтроль.
Аккуратность и терпеливость. Дисциплинированность‚ пунктуальность‚ ответственность.
Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3-х лет.
Профильное образование (будет вашим преимуществом).
Наличие действующей личной медицинской книжки.
Знания технологии приготовления блюд.
Знания документооборота кухни.
Навыки управления коллективом.
Условия:
Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ.
Своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц.
График работы 5/2 по 10 часов
Обеспечение питанием.
Корпоративные бонусы и мероприятия.
Запись на собеседование по телефону 8-921-767-13-87. Наличие резюме приветствуется.
Адрес:
Санкт-Петербург, Долгоозёрная улица, 14к2
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.