Су-шеф

ОТКРЫТАЯ КУХНЯ

ОБЯЗАННОСТИ:

- обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами принятыми в компании, 

-составление заказов на продовольственные  товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, остатками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации, 

-управление персоналом,

-проведение инвентаризаций склада и кухни, 

-контроль за технологическими картами, котроль качества отдаваемых блюд

ТРЕБОВАНИЯ:

-опыт работы с морепродуктами

-наличие медицинской книжки