Пекарь-технолог

Для запуска сети пекарен и собственного производства в Санкт-Петербурге требуется опытный технолог хлебобулочных, слоеных, сдобных изделий.

Обязанности:

- осуществление полного цикла производства хлеба, хлебобулочных, сдобных и слоеных изделий,

- составление производственной программы,

- подбор оборудования и инвентаря,

- составление ТТК,

- подбор и заказ сырья,

- анализ подобранного производственного помещения,

- определение и контроль себестоимости выпускаемой продукции,

- непосредственный запуск производства,

- отработка ассортимента и всех процессов,

- организация команды и штата линейного персонала,

- обучение персонала,

- контроль всех производственных процессов,

- координация работы персонала,

- контроль над соблюдением технологии производства изделий,

- учет выпуска продукции в 1С, работа в специализированной программе учета,

- проведение мероприятий‚ направленных на снижение издержек производства,

- обеспечение максимально высоких показателей качества, постоянное повышение конкурентоспособности продукции,

- разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство,

- контроль кондитерского цеха.

Требования:

- опыт работы технологом цеха хлебобулочных и сдобных изделий, слойки и кондитерских изделий не менее 3 лет,

- высокая работоспособность, готовность работать с большими объемами,

- умение работать с технологическими картами,

- знание всех технологий производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий,

- знание технологической документации и правил её разработки и оформления,

- знание основ экономики и организации производства,

- отличное владение всеми особенностями и тонкостями работы отрасли,

- знание требований к сырью, материалам и конечной продукции,

- опыт методов внедрения и реализации в производстве новых технологий,

- готовность к интенсивной работе на этапе запуска производства.

Успешным кандидатам Компания предлагает:

- график работы 2/2,

- официальное трудоустройство,

- стабильная заработная плата 50 000 – 70  000 рублей,

- скидки на продукцию компании,

- возможность профессионального развития и карьерного роста в компании,