су-шеф

Что требуется:
- Поддержание стандартов и технологий приготовления и отдачи блюд, проработка меню.
- Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований.
- Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров, подбор и обучение персонала.

От кандидата:
-Опыт от 1 года
Что мы ждем от вас:
- Составление графиков.
- Работа в режиме многозадачности.
- Умение взаимодействовать с фот .
- Поддержание контроля статей списания .
- Участие в адаптации и обучении персонала .
- Участие в разработке нового меню .
- Погружение в процесс инвентаризации и ее защита.
- Заказ продуктов при участии отдела закупок .
- Проработка новых продуктов.
-Заказ инвентаря для комфортной работы подразделений.
- Ведение журналов ( бракеражный , температурный , и другие) .
- Участие в аудите вкуса.
- Опыт работы на аналогичной должности от 1/1,5 лет.​

Что мы предлагаем:
- Работа на открытой кухне с качественным продуктом.
- Быть частью операционного отдела компании.
- Наличие отдела закупок для заказов.
- Полезное трехразовое питание.
- Доступ к библиотеке с профессиональной литературой.
- Обучение и тренинги.
- Выплату заработной платы два раза в месяц.
- Профессиональную форму.
- Отсутствие штрафной системы.
- Корпоративные мероприятия .
- Развозка в выходные дни.