Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
19 мая 2021 № 221324

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 150 000 руб/мес +

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Обязанности:

Приготовление блюд согласно рецептурам
Управление персоналом кухни
Обучение персонала
Составление заявок на необходимые продовольственные товары
Контроль сроков поступления и реализации, ассортимента, количества и качества поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований
Организованное производство цеха;
Осуществление контроля за использованным сырьем
Контроль соответствия блюд согласно технологическим картам
Ведение табеля учета рабочего времени
Контроль работы персонала кухни
Ведение документальной отчетности
Выполнение производственных заданий наравне с подчиненными
Работа с внутренними документами
Безукоризненное выполнение графика
Работа руками наравне со всей командой
Отмечаться в приходе/уходе

Требования:

Знание европейской и итальянской кухни.
Опыт работы на аналогичной позиции от 5 лет
Умение разрабатывать новое меню
Руководство и обучение коллектива/персонала
Ответственность
Исполнительность
Умение составлять и работать по технологическим картам
Творческий подход к работе

Условия:

Ресторан в центре Москвы (м. Охотный ряд, м. Театральная)
График работы:5/2, (плавающие выходные)
Время работы: с 11.45 до 24.00

Портфолио Ваших блюд можете присласть нам на почту: moroz_eld@mail.ru
Резюме без портфолио не рассматриваются

Адрес:

Расскажите о вакансии в социальных сетях