Су-шеф м. Московская

В ресторан Филадельфия на Московском проспекте 208 требуется СУ-ШЕФ!

Обязанности:

• Эффективная организация работы смены, руководство штатом поваров
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами
• Контроль за соблюдением процесса приготовления и соблюдения ТТК
• Составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции, анализ рынка поставщиков
• Соблюдение правил охраны труда, санитарно-эпидемиологических норм и правил, международных стандартов гигиены ХАССП
• Проведение инвентаризаций

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет обязательно
• Знать технологию приготовления, требования к качеству, срокам, условия хранения, оформления и подачи блюд
• Трудолюбие, аккуратность, умение работать в интенсивном режиме

Условия:

• График работы 5/2 по 12 часов
• Реальный карьерный рост в крупной сети
• Стабильная заработная плата раз в неделю