Уровень зарплаты
70 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Специализация | Шеф-повар |
Обязанности:
Приготовление блюд согласно рецептурам
Управление персоналом кухни
Обучение персонала
Составление заявок на необходимые продовольственные товары
Контроль сроков поступления и реализации, ассортимента, количества и качества поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований
Организованное производство цеха;
Осуществление контроля за использованным сырьем
Контроль соответствия блюд согласно технологическим картам
Ведение табеля учета рабочего времени
Контроль работы персонала кухни
Ведение документальной отчетности
Выполнение производственных заданий наравне с подчиненными
Работа с внутренними документами
Безукоризненное выполнение графика
Работа руками наравне со всей командой
Отмечаться в приходе/уходе
Условия:
Опыт работы на аналогичной позиции;
Умение и желание разрабатывать новое меню и блюда. Мы любим эксперименты и любим удивлять гостей.
Руководство и обучение коллектива/персонала
Творческий подход к работе. Реализуейте свою фантазию.
м. Молодежная
График работы:5/2, (плавающие выходные)
Расскажите о вакансии в социальных сетях