Су-шеф

Обязанности:

Организация работы производства;
Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;
Управление сменой поваров;
Обучение поваров;
Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья,
полуфабрикатов и готовой продукции;
Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;
Проведение инвентаризаций;
Ведение отчетной документации.

Требования:

Знание технологии приготовления блюд;
Знание санитарных и эпидемиологических норм;
Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;
Организационные способности и лидерские качества.

Условия:

График работы 5/2, 2/2 с 11 до 23;
Оформление по ТК РФ;
выплаты заработной платы 2 раза в месяц
Бесплатное питание;