Менеджер/администратор зала

-обучение официантов ;

-аттестация сотрудников;

-подбор персонала;

-ведение графиков и табелей сотрудников, согласование отпусков;

-контроль за соблюдением сотрудниками требований по антивирусной профилактике;

Контроль работы зала:

-контроль чистоты всех помещений ресторана и прилегающей территории;

-делегирование персонала в ходе работы;

Решение коммерческих вопросов:

-сокращение статей расходов ресторана;

-работа над привлечением новых гостей и удержания постоянных;

-подготовка заведения к инвентаризации и её проведение;

-контроль наличия хоз.товаров и уборочного инвентаря;

Работа с кассой (знание и понимание кассовой дисциплины);

Ежедневная кассовая отчётность.

Работа с гостями:

-организация банкетных мероприятий;

-подготовка зала в проведению плановых мероприятий в заведении;

● table visit - 100%;

● Решение конфликтных ситуаций в пользу гостя и без ущерба для заведения.