Шеф-пекарь

Обязанности:

- Организация и контроль работы пекарного производства;
- Полный цикл приготовления хлебобулочной продукции: хлеба (багеты, хлеб на заквасках), пицца, слоеное и дрожжевое тесто (круассаны, бриоши, и т. д.);
- Контроль и корректировка технологического процесса;
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил, сроков годности сырья, условий хранения и выпуска качественных хлебобулочных изделий;
- Участие в подборе и обучении персонала, постановка задач сотрудникам.

Требования:

- Профильное образование;
- Опыт работы от 5 лет;
- Знание стандартов ХАССП и СанПиН;
- Знание технологии процесса приготовления выпечки;
- Умение работать на хлебопекарном оборудовании;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Аккуратность, ответственность, инициативность, проактивность.

Условия:

- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Достойная заработная плата - уровень дохода обсуждается с финальными кандидатами;
- График работы 5/2;
- Бесплатное питание;
- Современное комфортное рабочее место в шаговой доступности от м. Фрунзенская
- Дружный коллектив профессионалов.