Менеджер по закупкам в ресторан

Обязанности:

Организация и ведение закупок
Прием заявок от шеф-поваров и су-шефов трех ресторанов премиум класса
Обеспечение максимально выгодных условий поставок, цен на закупаемое сырье
Работа с матрицей продуктов и составлению рациональных заказов
Составление планов поездок и покупок экспедитора
Формирование и ежедневная корректировка матрицы продуктов и хозтоваров
Контроль ведения сертификации и занесения данных в программу
Мониторинг рынка продуктов питания с целью ротации поставщиков, получение наиболее выгодных ценовых предложений
Подбор новых позиций продуктов (в том числе эксклюзивных)
Работа с поставщиками по снижению закупочных цен
Еженедельная отчетность
Участие в инвентаризациях

Требования:

Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса от 2 лет, понимание сезонности, качества товара, умение выстраивать отношения в коллективе, уравновешенность, позитивный настрой. Опыт работы в ресторанах премиум класса желателен.
Продвинутый пользователь ПК, уверенный пользователь MS Office
Знание Московских продовольственных рынков, ярмарок выходного дня, специализированных магазинов
Навыки выборки и приема продуктов питания/материальных ценностей
Умение ориентироваться в стоимости продуктов питания, а также сезонных продуктах
Навыки ведения отчетности
Знание документооборота (договор с поставщиком, счет-фактуры, накладные)
Ведение деловой переписки, грамотная речь, опыт ведения переговоров с поставщиками с целью получения выгодных условий сотрудничества, навыки эффективной работы с большим количеством поставщиков, заключение договоров

Условия:

График работы 5/2 с 9:00 - 18:00
Оформление строго по ТК РФ
Оплата мобильной связи, ДМС после испытательного срока, бесплатное корпоративное питание, корпоративная библиотека.
Работа в хорошем современном офисе
м. Славянский бульвар, Сколковское шоссе 45