Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
28 мая 2021 № 230611

Управляющий рестораном

Уровень зарплаты

от 120 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Управляющий заведения
Кол-во точек в управлении 1 точка

Крупнейший ресторанный бренд «ЧАЙХОНА №1» с радостью примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющий рестораном.

Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!

ТРЕБОВАНИЯ:

  • Высшее образование , дополнительное в области менеджмента (желательно).
  • Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 2-х лет, желательно в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ ;
  • Опыт руководства коллективом от 80 человек;
  • Умение работать в команде;
  • Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
  • Знание документооборота ресторана;
  • Навык взаимодействия с госструктурами;
  • Знание основных экономических показателей ресторана;
  • Знание закупочной деятельности ресторана;
  • Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.);
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
  • Навыки наставничества, коучинга;
  • Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С(желательно);
  • Умение работать с большим объемом информации;
  • Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест);
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
  • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
  • Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.)
  • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
  • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
  • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
  • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
  • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
  • Непосредственное участие в производственном процессе;
  • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
  • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
  • Ведение документооборота;
  • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
  • Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

  • График работы – 5/2 c 11.00 до 23.00 выходные: воскресенье/понедельник;
  • Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней;
  • Бесплатное питание;
  • Заработная плата - по итогам собеседования, на период стажировки устанавливается фиксированный оклад 100 000 руб. (1 месяц) после аттестации оклад + % от дивидендов совокупный доход от 150 000 руб.;
  • Испытательный срок – 3 месяца;
  • Работа в динамичной, стабильной компании.

Адрес:

  • Москва, Москва

Расскажите о вакансии в социальных сетях