Уровень зарплаты
100 000 - 120 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Шеф-повар |
Профессиональные требования:
Опыт работы от 2 лет на позиции шеф-повара.
Отличное знание европейской, пабной кухни.
Опыт работы в ресторане с высокой проходимостью
Знание норм списания, технологии приготовления.
Опыт работы в организации коллектива, постановки целей и задач.
Обязанности:
Разработка и ввод основного меню, спец. предложений и т.д.
Организация работы кухни в полном объёме (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.)
Подбор и закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации технологического оборудования.
Инвентаризации, контроль процента отхода, списание.
Управление и подбор, обучение персонала.
Условия:
Заработная плата от 100000 рублей
Оформление по ТК РФ.
Ресторан в центре Москвы
Расскажите о вакансии в социальных сетях