Шеф-повар

В связи с расширением создатели ресторана  NORDIC ищут в свою команду шеф-повара

Ресторан северной кухни NORDIC - это целая культура, модное течение, философия жизни, ресторан возглавляет создательница ресторана Надежда Третьякова и шеф-повар Алексеев Алексей

Идеальный кандидат – амбициозный яркий человек, искусный шеф-повар в поиске путей профессионального и личностного роста.

Мы ищем настоящего творца, увлеченного профессией, способного четко мыслить, грамотно организовывать процессы и управлять командой.

Мы гарантируем стабильную заработную плату.

Предоставляем обучение и повышение квалификации в зарубежных ресторанах.

Проводим гастрономические ужины в нашем ресторане с приглашенными зарубежными шеф-поварами.

В Ваши обязанности будет входить:

• Операционное управление производством;
• Обеспечение всегда стабильного качества и вкуса;
• Контроль себестоимости и товарных остатков, производственный учет;
• Контроль за соблюдением требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
• Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни, командообразование;
• Проведение инвентаризации;
• Работа с поставщиками и составление заявок на продукты
• Ведение табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала;
• Контроль актуальности личных медицинских книжек работников;
• Ведение отчетной документации.

Что мы ждем от Вас:

• Хорошая школа, желательно обучение под руководством известных в т.ч. иностранных шефов.
• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
• Знание современных гастрономических трендов (западных, восточных, глобальных);
• Умение работать с зарубежными источниками и адаптировать международный опыт к российским реалиям;
• Владение современными технологиями работы с продуктами;
• Фантазия и творческий подход, умение и желание экспериментировать;
• Хороший вкус во всем;
• Умение находить сбалансированные вкусовые решения при ограниченной себестоимости;
• Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК;
• Выдающиеся менеджерские качества: способность организовать стабильную и эффективную работу коллектива без провалов;
• Знание требований Роспотребнадзора;
• Техническая грамотность;

Наши условия:

• Стабильная заработная плата с выплатой 2 раза в месяц без задержек
• Работа в дружном коллективе и неограниченные возможности для развития;
• Официальное трудоустройство, все социальные гарантии по ТК РФ
• Бесплатное питание и униформа
• Место работы Санкт-Петербург, м. Московская, Пулковское шоссе, 107

Любые интересующие вас вопросы по требованиям и трудоустройству вы можете задать по телефону

Наш instagram: https://www.instagram.com/nordic.rest/

Наш сайт:  https://nordic-spb.ru