Уровень зарплаты
100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Знание программ | R-keeper |
Специализация | Старший менеджер |
Обязанности:
-Координация деятельности всего ресторана (производство (кухня+бар) + гостевые залы + летняя веранда)
-Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте
-Регулярный еженедельный отчет о проделанной работе, согласование плана работы на неделю и утверждение его у участника компании
-Выполнение плана по товарообороту
-Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
-Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
-Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки в ресторане в целом
-Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана
-Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
-Непосредственное участие в инвентаризации
-Коммуникация с гостями, непосредственная работа в зале
-Взаимодействие с smm менеджером по вопросам рекламы и продвижения ресторана
-Ведение документооборота
-Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация
-Обновление меню; работа с типографиями, фуд фотографом и т.д.
Требования:
-Высшее образование в сфере услуг + дополнительное в области менеджмента (желательно)
-Опыт работы на аналогичной должности в ресторане от 3-х лет, желательно в КРУПНЫХ ресторанах, демократичных и ПРЕМИУМ класса
-Опыт руководства коллективом от 40 человек
-Умение работать в команде
-Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане; Подбор и комплектация штата (бармены, повара и т.д.)
-Навык взаимодействия с госструктурами (желательно)
-Знание основных экономических показателей ресторана
-Знание закупочной деятельности ресторана
-Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения
-Знание актуальных трендов развития и продвижения
-Организаторские способности
-Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С
-Умение работать с большим объемом информации, а также в условиях многозадачности;
-Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, доброжелательность, респектабельность, чувство вкуса, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
-Презентабельный внешний вид, грамотная речь.
Условия:
-Ресторан пред.премиум-класса в центре Москвы (м. Охотный ряд, Театральная)
-График работы - 5/2, c 11.00 до 23.00, ненормированный рабочий день
-Выходные: воскресенье, понедельник
-Оплата: оклад+KPI
-Бесплатное питание (дегустация)
-Оформление согласно ТК
Расскажите о вакансии в социальных сетях