Шеф-повар

В ресторан премиум сегмента требуется Шеф-повар!

Идеальный кандидат- амбициозный яркий человек, искусный шеф-повар в поиске путей профессионального и личного роста.

Мы ищем настоящего творца, увлеченного профессией, способного четко мыслить, грамотно организовывать процессы и управлять командой.

Мы гарантируем стабильную заработную плату!

Обязанности:

-обеспечение качественного и бесперебойного функционирования кухни;
-контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства;
-контроль соблюдения требований ХАССП, СанПиН, требований охраны труда;
-контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и  упаковки по назначению, а так же условий хранения продукции;
-организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдения рецептуры блюда, соответствия технологическим картам, внешнего вида и скорости отдачи;
-составления заказа продуктов и расходных материалов;
-проведение инвентаризаций;
-подбор персонала, обучение стандартам работы кухни, командообразование

Требования:

-Стаж работы не менее 6 лет в престижных ресторанах;
-наличие ЛМК;
-лидерские качества;
-ответственность, инициативность, хозяйственность;
-навыки управления;
-знание основ технологий приготовления блюд и полуфабрикатов
-знание требований Роспотребнадзора;
-техническая грамотность;
-знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК
-фантазия и творческий подход, умение и делание экспериментировать.

Условия:

-работа в Курортной зоне Лен обл, Загородный клуб "Царство-Королевство" в Рощино;
-график работы 5/2;
-з/п от 120 000 руб;
-оформление согласно ТК РФ;
-бесплатное питание;
-посещение спортивного зала;
-компенсация мобильной связи;
-проживание на территории загородного клуба
-компенсация проезда, по желанию.