Управляющий

В Украинский ресторан корчма "Сало" требуется управляющий.

Ресторан работает более 10 лет, побеждал на различных конкурсах.

От ресторана есть кейтеринг, банкеты, питание туристических групп.

Заработная плата от 60000р.+% от прибыли.

Необходимые личные качества:

-Коммуникабельность

-Организаторские способности

-Лояльность, гибкость

-Аналитические способности

-Склонность к обучению

Обязанности:

-Установсление основных правил для персонала, контроль их выполнения.

-Проводить регулярные собрания коллектива.

-Организация регулярного проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т.д.

-Развитие, контроль банкетов, кейтеринга.

-Формирование системы материальных взысканий и поощрений.

-Контроль кадровых перестановок, набор и увольнение персонала.

-Обеспечение корректного взаимодействия между работниками различных подразделений ресторана.

-Контроль и проведение инструктажей по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.

Знания:

Знание 1С

Постановления, распоряжения, приказы,другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.

Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.

Оранизацию производства и управления рестораном , задачи и функции его подразделений.

Экономику общественного питания.

Порядок ценообразования.

Организацию оплаты и стимулирования труда.

Правила внутреннего трудового распорядка.

правила и нормы охраны труда, техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.